INIZIA IL TUO CAMBIAMENTO OGGI
DOTT.SSA OLGA CERBONE
Biotecnologa, Biologa, Specialista in Scienze degli Alimenti
Se sei alla ricerca di un approccio innovativo per migliorare la tua salute e il tuo benessere attraverso una sana alimentazione, la dieta microbiomica potrebbe essere la soluzione che fa per te.
Questo metodo sta rivoluzionando il modo di affrontare problematiche come la disbiosi intestinale, promuovendo un’alimentazione equilibrata e personalizzata. Perché dovresti affidarti a me? Ti racconto il percorso formativo e professionale che mi ha condotto a sostenere e diffondere la dieta microbiomica.
Laurea magistrale in Biotecnologie Mediche
Laurea magistrale in Biologia
Specializzazione quinquennale in Scienze degli Alimenti
IL MIO APPROCCIO
Troppo spesso la frase "sono a dieta" è associata a privazioni e sacrifici temporanei, con l'unico obiettivo di ottenere una perdita di peso rapida e transitoria. Questo approccio, purtroppo diffuso, non tiene conto della vera essenza di una sana alimentazione, fondamentale per il benessere a lungo termine.
Nel mio lavoro clinico, combatto questa visione con un metodo personalizzato che punta all'ascolto del paziente: chi è, quali sono le sue abitudini, perché ha difficoltà con il cibo e cosa lo ha portato al fallimento di tentativi precedenti. Ogni percorso è unico e nasce dalla comprensione delle esigenze e dei bisogni individuali.
Per questo motivo, ho abbandonato l'idea di una dieta basata sulla privazione e ho sviluppato il concetto di dieta di sostituzione. Nulla ingrassa di per sé: tutto sta nelle dosi e nelle scelte consapevoli. Il mio obiettivo è che ogni paziente, al termine del percorso, mantenga il peso raggiunto e acquisisca nuove abitudini alimentari, arrivando a preferire cibi sani. Riuscire a dire "Non riesco più a mangiare senza verdura" o "Il fritto non mi attrae più" rappresentano la vera vittoria.
Durante la visita, utilizzo strumenti come la bioimpedenziometria e le misure antropometriche per monitorare non solo la perdita di peso, ma anche il miglioramento della composizione corporea, con particolare attenzione alla riduzione della massa grassa. Tra i miei metodi, spiccano la dieta piramidale e la dieta microbiomica, ideate per rispondere alle diverse esigenze dei pazienti.
La dieta microbiomica, in particolare, è ideale per contrastare la disbiosi intestinale, un problema sempre più diffuso che può compromettere non solo il benessere fisico, ma anche la qualità della vita. Nei casi di resistenza al dimagrimento, integro la terapia nutrizionale con tecniche innovative come la neuromodulazione auricolare, apprese a Singapore, per ottenere risultati ancora più efficaci.
Come direttrice esecutiva del Centro di Medicina Preventiva, collaboro con un team di esperti, tra cui personal trainer e massoterapisti, per offrire un supporto completo e personalizzato. Questo approccio multidisciplinare permette di affrontare il percorso nutrizionale in modo integrato, favorendo un cambiamento profondo e duraturo.
La dieta microbiomica e gli altri metodi che utilizzo sono progettati non solo per perdere peso, ma per educare a uno stile di vita sano e sostenibile. Imparare a mangiare bene significa scoprire come il cibo può essere un alleato per il tuo benessere, migliorando la salute del tuo microbioma intestinale e risolvendo problemi come la disbiosi. L’obiettivo è aiutarti a vivere meglio, partendo da ciò che porti a tavola.
IL MIO LIBRO CON FERMENTO
Prenditi cura del tuo intestino, prenditi cura del tuo mondo.
Attraverso un approccio innovativo che intreccia la medicina, la biologia e la sociologia, il libro ci guida a comprendere come curare il microbioma intestinale e il nostro sistema digestivo.
Nella prefazione, il Dott. Giovanni Casillo evidenzia come la cura del nostro intestino si possa riflettere sul mondo esterno.
Partendo da un'analisi scientifica sul funzionamento del microbioma intestinale, Olga Cerbone, nel libro illustra come un intestino sano sia fondamentale non solo per il nostro benessere fisico, ma anche per il nostro equilibrio psico-neuro-immuno-endocrino e la fisiologia di tutte le cellule del nostro corpo.
Nel libro sono indicate pratiche quotidiane e suggerimenti alimentari per nutrire e mantenere in salute il nostro microbioma, accentuando l'importanza di una dieta ricca di alimenti fermentati e altri nutrienti essenziali.
Imparerete a fermentare gli alimenti da subito e con grande semplicità, troverete le basi teoriche, consigli pratici e suggerimenti per diventare degli ottimi fermentatori e fermentatrici di alimenti per crearvi in casa tantissimi fermenti lattici partendo dalle verdure che trovate al negozio vicino casa.
Sarete immediatamente capaci di nutrire il vostro microbioma intestinale sano e rendere la vostra dieta microbiomica per integrare facilmente con nuove abitudini alimentari la vostra vita quotidiana.
"CON FERMENTO" è un libro con ampi aspetti pratici immediatamente applicabili per il miglioramento del nostro benessere; ma è anche metafora che fa luce su come gli stessi principi di cura e attenzione possano essere applicate alla società. Il libro promuove l'idea che ambienti sani, comunità varie e solidali, siano necessarie per il benessere e sostiene con forza l'idea che esista una reciprocità fra responsabilità e attenzione verso noi stessi e il nostro ambiente.